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沙茶薯条

作者:未知   来源:网络   发布:灵岩灯   时间:2010-07-12 08:49:39

  材  料:
  马铃薯2个、香菜1棵。
  调 味 料:
  沙茶酱2大匙、酱油1大匙、糖半茶匙、清水4大匙。
  加工方法:
  1、马铃薯去皮,切成粗条,用盐水漂洗,捞出沥干。
  2、锅内放5碗油并烧至八成熟,将马铃薯拌入4大匙淀粉后,放入热油中炸至酥黄捞出。
  3、炸油倒掉,留2大匙油炒所有调味料,再放入马铃薯条快速拌匀盛出,上面撒上切碎的香菜末即成。
  重点提示:
  1、马铃薯用盐水漂过,可防止色泽变黑。
  2、油要热,放入的马铃薯条才不会掉粉末,但入锅前要先将多余的粉抖落,以免沉淀在锅底。

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