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家常菜谱
沙茶薯条
作者:
未知
来源:
网络
发布:灵岩灯 时间:2010-07-12 08:49:39
材 料:
马铃薯2个、香菜1棵。
调 味 料:
沙茶酱2大匙、酱油1大匙、糖半茶匙、清水4大匙。
加工方法:
1、马铃薯去皮,切成粗条,用盐水漂洗,捞出沥干。
2、锅内放5碗油并烧至八成熟,将马铃薯拌入4大匙淀粉后,放入热油中炸至酥黄捞出。
3、炸油倒掉,留2大匙油炒所有调味料,再放入马铃薯条快速拌匀盛出,上面撒上切碎的香菜末即成。
重点提示:
1、马铃薯用盐水漂过,可防止色泽变黑。
2、油要热,放入的马铃薯条才不会掉粉末,但入锅前要先将多余的粉抖落,以免沉淀在锅底。
⊙
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